今晩のメインは”鶏の胸肉オレンジソース焼き”。
＊材料(2人分)
鶏の胸肉 ： 2枚
オレンジ ： 2個
サラダ ： 少々
ミニトマト ： 5〜６個
モッツァレッラ ： 1/2個
オリガノ ： 少々
＊作り方
１． 鶏肉に塩・胡椒で味付けをしましょう。
２．オレンジを2つに切って、絞ります。
絞ったオレンジの皮を細く切ります。
(内側の白い部分がないように剥くのがポイントです。)。
３．サラダの準備もしましょう。
ミニトマト、モッツァレッラを細かく切り、
オリーブオイル、塩、オリガノで味付けします。
４． フライパンに火をつけ、少しのオリーブオイルで鶏肉を
焦げ目がつくまで焼きます。
５．焦げ目がついたら、絞ったオレンジを入れ、弱火にします。
６．オレンジの水分がなくなったら出来上がり！
沢山のサラダと一緒に盛りつけて頂きましょう。
今夜は南イタリアのフルーティな白ワインにしようか！
Buon appetito !!